Ceias de fim de ano: como harmonizar
   Alessandra  Vieira  │     20 de novembro de 2018   │     13:51  │  0

Uma boa ceia de Natal e Reveillon merece uma bebida adequada que harmonize e valorize desde as entradas ao prato principal – geralmente, os eleitos são o bacalhau, o pernil e o peru. Pensando nisso, conversei com o Ivison Rabelo, nível dois do WSET- Curadoria Wine & Spirit Education Trust e um dos proprietários da [ Leia mais... ]
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Rapadura nossa de cada dia
   Alessandra  Vieira  │     23 de setembro de 2018   │     9:00  │  0

Costume, tradição, cultura e sabor. A história de Alagoas também pode ser contada através dos engenhos de açúcar e de um dos seus produtos mais doces: a rapadura. Segundo Lúcia Gaspar, bibliotecária da Fundação Joaquim Nabuco, a fabricação da rapadura teve início no século XVI, nas Canárias, ilhas espanholas do Oceano Atlântico. “O produto foi [ Leia mais... ]
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Bon voyage, chef dos chefs!
   Alessandra  Vieira  │     6 de agosto de 2018   │     17:01  │  1

Conheci Joël Robuchon por causa do seu purê de batatas. Li, certa vez, que era o melhor purê do mundo e fiquei curiosa para saber o porquê. A manteiga era o segredo! Ela, usada numa quantidade quase escandalosa, era a responsável por deixar o purê com a tal textura aveludada tão comentada pelos especialistas. Por conta dessa [ Leia mais... ]
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Charme, sabores e margaridas
   Alessandra  Vieira  │     4 de agosto de 2018   │     19:02  │  4

Charme e aconchego foram as palavras que me chegaram à mente assim que avistei a fachada do Las Margaridas Comedoria, um cantinho bem especial criado pelas sócias e cunhadas Vera Rocha e Maria do Carmo para oferecer – com simpatia e bom gosto – massas, risotos, sobremesas especialíssimas, entre outras preparações, além de drinks, cervejas e uma boa carta [ Leia mais... ]
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Festival de invernos inspiradores
   Alessandra  Vieira  │     18 de julho de 2018   │     9:00  │  0

Quando pensamos na bebida perfeita para harmonizar o Inverno, pensamos no vinho. Talvez por estar associado ao glamour, sofisticação, aconchego… Por nem precisar de adega climatizada – dependendo de onde você mora é só deixar a garrafa do lado de fora da janela. Por ser uma bebida para compartilhar com amigos e amores. Porque é romântico. Porque dependendo [ Leia mais... ]
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