Chef que inspirou personagem de Ratatouille é eleita melhor do mundo
   Alessandra  Vieira  │     29 de abril de 2015   │     11:52  │  0

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Elas não dominam o mercado – ainda comandado pelo tempero masculino – mas possuem representantes de peso por todo o mundo. Um dos nomes é o de Hélène Darroze, eleita recentemente a melhor chef mulher de 2015 com o prêmio 50 Best, organizado anualmente pela revista britânica Restaurant. A francesa sucedeu ao trono a brasileira Helena Rizzo do restaurante Maní de São Paulo, que ganhou o prêmio no ano passado.

Um dos pratos clássicos da chef de 48 anos – à frente do restaurante que leva seu nome em Paris e da cozinha do hotel The Connaught, em Londres – é o risoto de tinta de lula com lulas salteadas, chorizo, tomate confit e espuma de parmesão – considerado simultaneamente modesto e complexo.

Mas o mais divertido e curioso disso tudo é que, de personalidade agradável e equilibrada, Darroze inspirou a charmosa chef Colette, da animação Ratatouille, produzida pelos estúdios Pixar em 2007.

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