Monthly Archives: junho 2015

Milho e sardinha no cardápio de hoje
   Alessandra  Vieira  │     24 de junho de 2015   │     8:00  │  0

Hoje sem dúvida é o dia mais esperado dos festejos juninos e quando se trata de comida, uma das estrelas é o milho. Ingrediente versátil e que serve como base para os principais pratos das tradicionais festas de São João, entre eles canjica, pamonha e bolo de milho.

Para inovar a sua mesa que tal trazer sabores diferentes combinando o milho com a sardinha por exemplo? O Bolo salgado com sardinha e o Creme de milho com sardinha são algumas opções. Além de práticos, valorizam dois ingredientes nutritivos e muito consumidos pelo brasileiro. Perfeito!

Confira abaixo as receitas:

 

BOLO SALGADO COM SARDINHA

bolodemilho

Ingredientes:

1 xícara (chá) de milho verde em conserva

3 ovos

meia xícara (chá) de óleo

meia xícara (chá) de leite

2 latas de sardinha com óleo

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

meia colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

meia colher (chá) de molho de pimenta

2 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para untar e enfarinhar

óleo

farinha de trigo

Modo de preparo:

1- Unte e enfarinhe uma forma de furo central (15 x 9 x 20 cm de diâmetro). Reserve.

2- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3- Reserve 3 colheres (sopa) de milho verde.

4- Bata no liquidificador o milho verde restante, os ovos, o óleo, o leite até ficar homogêneo. Reserve.

5- Escorra as sardinhas e reserve o óleo. Remova as espinhas das sardinhas e corte-as em pedaços menores. Reserve.

6- Em uma tigela coloque a farinha, o sal, o fermento, o pimentão, o molho de pimenta e o cheiro-verde. Junte o milho verde reservado e a mistura do liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Acrescente as sardinhas e o óleo reservados e misture delicadamente.

7- Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções l Tempo de forno: 40 minutos l Tempo de preparo: 20 minutos l Tempo total: 1 hora

 

CREME DE MILHO COM SARDINHA

cremedmilho

Ingredientes:

2 latas de sardinha com óleo

2 latas de milho verde em conserva

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para polvilhar:

queijo de coalho ralado

Modo de preparo:

1- Escorra as Sardinhas com óleo e reserve o óleo. Remova as espinhas das sardinhas e corte-as em pedaços menores. Reserve.

2- Bata no liquidificador o milho verde, a água até ficar homogêneo. Reserve.

3- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio. Junte a mistura do liquidificador, o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.

4- Acrescente as sardinhas, o óleo reservado, o cheiro-verde e misture.

5- Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir

Dica:

Se desejar ter um creme liso, peneire a mistura do liquidificador antes de adicionar na panela.

Rendimento: 8 porções l Tempo de preparo: 25 minutos

 

Ainda não testei as receitas, mas adoro sardinha e vou testar. Se você fizer alguma delas, manda pra mim que eu publico aqui no blog.

Confira mais receitas com atum e sardinha no site: www.coqueiro.com.br

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Qual o seu signo? Descubra qual comida tem a ver com ele
   Alessandra  Vieira  │     23 de junho de 2015   │     8:00  │  12

Há quem acredite que os signos determinam comportamentos característicos e muitos justificam seu modo de ser por conta das especificidades que lhe foram atribuídas pelo zodíaco. Diante de toda a mística astrológica que envolve o assunto, o Blog Sabores separou uma pesquisa bem bacana realizada pela hellofoood (blog.hellofood.com.br) – uma empresa de pedidos de comida online presente em 40 países – sobre qual comida é a preferida de cada signo. Identifique se esse é mesmo seu prato predileto:

 

ÁRIES

nachos

Como seu elemento principal é o fogo, os arianos gostam de viver o agora e viver novas experiências. Aventureiros preferem comidas exóticas e apimentadas. A culinária mexicana á a que mais define o signo de áries e, os nachos, são uma excelente opção.

 

TOURO

Feijoada

Apesar de intensos, os taurinos são simples e diretos, optando sempre pelo seguro e eficaz. A feijoada, comida típica brasileira, junta as duas características mais fortes no signo, a intensidade do aroma e a simplicidade do feijão.

 

GÊMEOS

hambúrguer

Quem nasce em Gêmeos tem como característica principal o ato de se comunicar. Quando o assunto é comida, a atitude de socializar e festejar são elementos que fazem a diferença para escolher a refeição. Por isso, o hambúrguer é uma ótima pedida para o geminiano.

 

CÂNCER

frutos do mar

Cancerianos não fazem muita questão de pratos que contenham ingredientes desconhecidos ou exóticos. Por isso, dentre as preferências, está a comida japonesa e os frutos do mar, que figuram como pratos prediletos deste signo.

 

LEÃO

vegetais

Leoninos são simplesmente apaixonados por comida, seja na hora de comer ou na hora de cozinhar. Gostam de pratos preparados com ingredientes mais finos e vegetais frescos, para preservar o sabor e a sensação de se degustar um novo prato.

 

VIRGEM

grelhado

Virginianos gostam de comida saudável e que tenha um gosto bom. Preferem o equilíbrio ao exagero quando se trata do que vão comer, preferindo pratos cuidadosamente preparados com ingredientes selecionados.

 

LIBRA

batatas

Preferem comidas que não os faça perder muito tempo – seja no preparo ou na hora de comer. Com uma tendência a amar fast food, librianos gostam de explorar sabores e temperos que não façam parte da sua rotina habitual. Uma boa alternativa de fast food são as batatas recheadas.

 

ESCORPIÃO

Ceviche_a_la_Peruana

Se você quer agradar um escorpiano na cozinha, sirva para eles um prato bem caprichado nos temperos picantes que contenham pimenta vermelha. Pratos que os façam sentir diferentes sensações são sempre bem vindos. Para o escorpiano, um autêntico ceviche peruano é uma excelente opção.

 

CAPRICÓRNIO

kibe cru

Com um gosto mais simples, capricornianos preferem pratos saborosos e que sejam, ao mesmo tempo, saudáveis. Com pratos coloridos e com diferentes alimentos da pirâmide alimentar, tendem a ser o signo mais saudável do zodíaco. Ele adora um kibe cru.

 

AQUÁRIO

nhoque_bolonhesa_

Aquarianos não são muito aventureiros na cozinha, sem ousar muito nos sabores exóticos. No entanto, são bons cozinheiros dos pratos mais simples, acertando o ponto até dos pratos um pouco mais complicados de preparar. Preferem pratos que podem ser “construídos” de acordo com o gosto individual de cada um. Grande exemplo é o nhoque.

 

PEIXES

cheesecake

Piscianos tendem a gostar de frutas observando, também, suas cores e aromas. Gostam de sabores diversos em um mesmo prato mas que, de uma forma única, combinam e dão origem a algo saboroso. Por isso, o cheesecake é uma pedida excelente para o pisciano.

 

SAGITÁRIO

comida chinesa

 

Os sagitarianos são exagerados quando se fala em comida, tanto em dietas quanto em excessos de temperos. Não têm medo de experimentar e de se aventurar. A comida chinesa casa perfeitamente com a personalidade do signo. Uma opção é a mistura da tradicional comida chinesa com inovação.

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Veja onde curtir o São João nesta semana festiva
   Alessandra  Vieira  │     22 de junho de 2015   │     18:08  │  0

SÁBADO JUNINO

Sábado Divino por Wagner Santana

O Sábado Divino, produzido pela agência de entretenimento TJ Tamo Junto em parceria com o Divina Gula, vai ganhar uma versão especial no próximo dia 27. Para o Sábado Junino, o samba de roda no quintal do Divina cede espaço ao forró, a partir das 16h. Por lá, as comidas da cozinha do restaurante mineiro, as bebidas e a decoração também garantem todo o clima especial de São João e de São Pedro. Não vão faltar animação e boa música durante o fim de tarde e o começo da noite. Sábado Junino l Quintal do Divina Gula – Rua Engenheiro Paulo B. Nogueira, n. 35 – Jatiúca i 27 de junho l a partir das 16h l R$ 200 mesa / R$ 50 individual l (82) 3235-1016

 

FESTA DE SÃO JOÃO

São João com fogueira, coco de roda e muito forró. É o que promete a Festa de São João na Santorégano. Amanhã (23), o forró pé-de-serra fica por conta de Zé da Paraíba. Também haverá apresentação de Coco de Roda. Já na quarta-feira, dia 24, Mira Show vai interpretar os clássicos do forró. Festa de São João na Santorégano l Santorégano Riacho Doce l 23 e 24 l a partir das 20h l R$ 7 por pessoa l (82) 3355-1222 /3355-1801.

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Onde se deliciar com aquela comidinha junina? O Blog Sabores indica
   Alessandra  Vieira  │     18 de junho de 2015   │     17:13  │  0

comida

Milho é a base para muitas delícias preparadas para a época

Sei que canjica, bolo de milho, mungunzá, pé de moloque e tantas outras iguarias, por aqui, podem ser consumidas durante todo ano. O curioso é que nesta época específica esses quitutes ficam mais saborosos quando aliados a todo esse clima festivo em torno dos santinhos. Então, que tal umas dicas de onde degustar essas delícias e ainda vivenciar a atmosfera dessa festa dedicada a Santo Antônio, São João e São Pedro?!

 

EM GRAVATÁ NO OASIS

spa

Mesa do café da manhã do Oasis Hotel & Spa, em Gravatá

Que tal unir descanso, contato com a natureza, cuidados com o corpo, prática do turismo sustentável ao destino de São João mais procurado em Pernambuco? O Oasis Hotel & Spa, destaque no Guia Quatro Rodas Brasil entre os “melhores Hotéis com Spa”, é uma excelente pedida. Comandado pela empresária Ana Claudia Correia de Araújo, o hotel está fechando pacotes para quem quer aproveitar o período junino em Gravatá e ainda vivenciar dias bem especiais. “O pacote no mínimo de três noites inclui café da manhã e jantar com um cardápio fechado pra cada dia. Para o dia 23, estamos preparando uma ceia junina bem caprichada”, comenta Ana Claudia. Detalhe, boa parte dos alimentos servidos no restaurante do hotel são proveniêntes da própria horta orgânica com a produção de legumes, flores comestíveis e verduras. Sensacional! São João no Oasis Hotel & Spa l Rua Valdemar de Oliveira, s/n, GravatáPE l 0800-7090380 ou (81) 3533-0380 l www.spaoasis.com.br.

 

NO ILOA RESORT

As principais tradições nordestinas estarão presentes durante todo o mês de junho entre bandeirolas e balões que decoram o interior do ILOA Resort, na Barra de São Miguel. A gastronomia típica terá lugar de destaque de 19 a 29 de junho. Fazem parte do menu: bolo de milho e de macaxeira, milho e amendoim cozido, pé de moleque, paçoca e mugunzá. A programação musical também recebeu tratamento especial. A feijoada com pagode, tradicional almoço de sábado, se transformará! O repertório contará com músicas de forró tocadas em ritmo de pagode. Ainda nos sábados, o músico Alex Barros fará um repertório especial com os clássicos do forró para a plateia noturna. Foram criadas diversas atividades esportivas e de lazer seguindo a temática. Também foi desenvolvido o Espaço Junino, ambiente ornamentado onde serão realizadas brincadeiras tradicionais como pescaria, lança argola, quebra pote, corrida de saco e corrida do chapéu. A programação fixa do hotel para crianças a e adultos, como caminhadas, atividades na piscina e futebol serão mantidas. No dia 27 de junho acontecerá o “Arraiá da Família” com direito a apresentação da quadrilha Explosão Nordestina, da Barra de São Miguel, e Jaques Setton com trio pé de serra. Uma grande quadrilha será improvisada com os hóspedes, adultos e crianças. Haverá ainda o concurso de rei e rainha do milho, além de melhor matuto e matuta. ILOA Resort l Rodovia AL-101 Sul l Barra de São Miguel – AL l (82) 3272-1205/1115 l [email protected] l [email protected] l www.iloa.com.br. Tarifas promocionais no site do resort: de amanhã (19) a 29 de junho l Diária: R$387 l Café da manhã e jantar inclusos l Duas pessoas e duas crianças até 11 anos.

 

HOJE NA THELURE

quinta gourmet

Chef Juliana Almeida assina o menu de comidas típicas do Quinta Gourmet de logo mais

Mini pamonhas, mini canjicas, escondidinho, carne de panelinha, milho cozido e um sanduíche bem antigo e rústico chamado “buraco quente” vão agradar a todos os paladares dos convidados de hoje de mais uma edição do Quinta Gourmet, realizado na Thelure Maceió. No comando da cozinha, a chef Juliana Almeida assina o menu de comidas típicas, repaginando grandes sucessos da época. Para harmonizar com os pratos, a boa e velha cachaça, o tradicional quentão e muito forró. Quintas Gourmet para São João l Hoje, às 19h l Thelure Maceió l Av. Deputado José Lages, 352 – Ponta Verde.

 

NO SANTORÉGANO RIACHO DOCE

O convite é para vestir um vestido de chita, preparar a bota mais bonita e ir lustrá a fivela que o forró vai pegá fogo!!! No restaurante Santorégano, além das tradicionais pizzas e massas, o arrasta-pé será da melhor qualidade com forró Pé-de-Serra de Valério do Sertão. Santorégano Riacho Doce l amanhã, 19 l 20h l R$ 7 por pessoa l (82) 3355-1222 / 3432-3233.

 

NO ARRAIÁ DO COMEDORIA GOURMET

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Arraiá do Comedoria Gourmet vai garantir os festejos durante todo o mês

Até o dia 30 de junho o estacionamento da Comedoria Gourmet é um arraiá danado de bom. O projeto, assinado por Dani Uchôa e Ana Waleska Bulhões, recriou os antigos palhoções de bairro que atraíam famílias inteiras para curtir os festejos juninos. Atrações culturais e musicais, comidas típicas, bebidinhas e muitas brincadeiras agitam o lugar durante todo esse mês de junho. A proposta é proporcionar aos visitantes um fim de tarde divertido e cultural que se estenderá pela noite. Tudo em um ambiente seguro, com várias atrações, espaço kids e, claro, com o requinte e o toque de sabor único do chef Joca e da Comedoria Gourmet. Arraiá do Comedoria Gourmet l Avenida Álvaro Calheiros, Stella Maris l das 17h às 22h.

 

CAFÉ REGIONAL E BARRAQUINHA DE BOLOS TÍPICOS

Um típico café regional, repleto de iguarias da culinária nordestina: esta é a novidade que o Palato Foods trouxe em seu buffet esta semana. Diariamente, das 18h às 22h, por R$ 39,90 o quilo, será possível servir-se de delícias como cuscuz com vários tipos de recheio, inhame, macaxeira, tapioca, pamonha, compotas, galinha caipira e rabada. O buffet conta também com uma seção especial de sopas, com uma combinação diferente de sabores a cada dia, acompanhadas de torradas, por R$ 7,90 a porção. Especialmente neste período de festas juninas, o Palato traz ainda sua tradicional barraquinha de bolos típicos em suas três unidades (Farol, Ponta Verde e Parque). Os destaques ficam por conta do bolo de rolo de goiabada, doce de leite e chocolate, rocambole de toffee e de chocolate, bolo de macaxeira caramelizada, bolo de massa puba, bolo de gengibre e o irresistível bolo de milho cremoso. Huuummm!!! Café Regional l Palato Foods (unidade Farol) l 18h às 22h l R$ 39,90 kg (bebidas não inclusas) l Buffet de sopas l Palato Foods (unidade Farol) l 18h às 22h l R$ 7,90 (valor unitário)

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OsGêmeos degustam carne de sol do chef Wanderson Medeiros
   Alessandra  Vieira  │     16 de junho de 2015   │     17:15  │  0

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Chef Wanderson Medeiros e os famosos Gustavo e Otávio Pandolfo

Desde ontem, além de transformar os sete vagões da Companhia Brasileira de Trens Urbanos de Maceió (CBTU) em obras de arte, os artistas conhecidos como Osgêmeos, além de mais 11 outros grafiteiros, se deleitam com as delícias preparadas por Wanderson Medeiros.

O chef se ofereceu para matar a fome dos artistas enquanto eles estiverem por aqui. “Quando soube que essa questão da alimentação da equipe estava em aberto, não pensei duas vezes. Adoro esse caras e não perderia essa oportunidade”, me disse Wanderson.

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Irmão artistas e mais 11 outros grafiteiros se deleitam com as delícias preparadas por Wanderson Medeiros

Logo no primeiro dia, o chef serviu aos irmãos Gustavo e Otávio Pandolfo a sua famosa carne de sol. “Eles disseram que nunca provaram igual”, contou o chef.

Amanhã à noite, Warderson levará a equipe para provar do menu degustação no próprio Restaurante Picuí. “Estou servindo um cardápio farto bem regional na Estação. Na quarta farei um jantar com um menu degustação caprichadissimo”, disse.

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Os artistas transformam os vagões em obras de arte

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