Milho e sardinha no cardápio de hoje
   Alessandra  Vieira  │     24 de junho de 2015   │     8:00  │  0

Hoje sem dúvida é o dia mais esperado dos festejos juninos e quando se trata de comida, uma das estrelas é o milho. Ingrediente versátil e que serve como base para os principais pratos das tradicionais festas de São João, entre eles canjica, pamonha e bolo de milho.

Para inovar a sua mesa que tal trazer sabores diferentes combinando o milho com a sardinha por exemplo? O Bolo salgado com sardinha e o Creme de milho com sardinha são algumas opções. Além de práticos, valorizam dois ingredientes nutritivos e muito consumidos pelo brasileiro. Perfeito!

Confira abaixo as receitas:

 

BOLO SALGADO COM SARDINHA

bolodemilho

Ingredientes:

1 xícara (chá) de milho verde em conserva

3 ovos

meia xícara (chá) de óleo

meia xícara (chá) de leite

2 latas de sardinha com óleo

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

meia colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

meia colher (chá) de molho de pimenta

2 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para untar e enfarinhar

óleo

farinha de trigo

Modo de preparo:

1- Unte e enfarinhe uma forma de furo central (15 x 9 x 20 cm de diâmetro). Reserve.

2- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3- Reserve 3 colheres (sopa) de milho verde.

4- Bata no liquidificador o milho verde restante, os ovos, o óleo, o leite até ficar homogêneo. Reserve.

5- Escorra as sardinhas e reserve o óleo. Remova as espinhas das sardinhas e corte-as em pedaços menores. Reserve.

6- Em uma tigela coloque a farinha, o sal, o fermento, o pimentão, o molho de pimenta e o cheiro-verde. Junte o milho verde reservado e a mistura do liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Acrescente as sardinhas e o óleo reservados e misture delicadamente.

7- Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções l Tempo de forno: 40 minutos l Tempo de preparo: 20 minutos l Tempo total: 1 hora

 

CREME DE MILHO COM SARDINHA

cremedmilho

Ingredientes:

2 latas de sardinha com óleo

2 latas de milho verde em conserva

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para polvilhar:

queijo de coalho ralado

Modo de preparo:

1- Escorra as Sardinhas com óleo e reserve o óleo. Remova as espinhas das sardinhas e corte-as em pedaços menores. Reserve.

2- Bata no liquidificador o milho verde, a água até ficar homogêneo. Reserve.

3- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio. Junte a mistura do liquidificador, o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.

4- Acrescente as sardinhas, o óleo reservado, o cheiro-verde e misture.

5- Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir

Dica:

Se desejar ter um creme liso, peneire a mistura do liquidificador antes de adicionar na panela.

Rendimento: 8 porções l Tempo de preparo: 25 minutos

 

Ainda não testei as receitas, mas adoro sardinha e vou testar. Se você fizer alguma delas, manda pra mim que eu publico aqui no blog.

Confira mais receitas com atum e sardinha no site: www.coqueiro.com.br

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