Monthly Archives: maio 2016

Sabores de Alagoas: um festival 100% caetê
   Alessandra  Vieira  │     29 de maio de 2016   │     15:18  │  3

COSTELA-menor

Costela de porco do Boteco do Tonho: costela de porco assada ao forno, acompanhada de farofa de ovo e vinagrete. R$ 10

Sururu, camarão, siri, caranguejo, carne do sol, costela, sorvete, tapioca, lasanha, sanduíches, macaxeira, inhame, batata doce. Alagoas tem muitos sabores e alguns deles podem ser conferidos no Festival Sabores de Alagoas que acontece até hoje, na Praça Multieventos, na orla da Pajuçara.

CAMARÃO-BAR DA PATA-menor

Arroz de Camarão do Bar da Pata

São 24 bares e restaurantes reunidos em barracas estruturadas com mini porções de pratos a um preço especial entre R$ 10 e 15. No menu, o diferencial de ter nas receitas elaboradas, ingredientes típicos da terra. Estive lá ontem e pude conferir alguns pratos oferecidos por grandes nomes da nossa rica e diversificada culinária.

CAMARÃO-KANOA-menor

Chamego de Camarão do Kanoa: creme de inhame com açafrão e queijo coalho, requeijão cremoso, camarão refogado e crispy de alho poró. R$ 15

Além da gastronomia, a programação festiva também conta com diversas atividades culturais e esportivas (já que a tocha olímpica chega daqui a pouco à capital), entre elas grupos de cultura popular, bandas e grupos de artes cênicas do Estado.

LASANHA DE SIRI-menor

Lasanha de Siri e Banana da Terra do Santoregano: filé de siri temperado a moda italiana, enformado em massa larga, com camada de banana da terra e brócolis. R$15

O evento tem um gostinho a mais ao homenagear a tradição da culinária maceioense com o espaço “Gastronomia Popular por Nide Lins” representado por cinco estabelecimentos que já são considerados pela população local como patrimônios da nossa gastronomia: Boteco do Tonho, Buchada do Galego, Cicinha da Tapioca, Bar da Pata e Recanto da Macaxeira, que também estão servindo suas delícias em barraquinhas.

RABADA-GALEGO-menor

Rabada com farofa de ovos da Buchada do Galego. R$15

Então corre pra lá que ainda dá tempo de conhecer e apreciar todas essas delícias. Hoje, a feira começa às 16h. A entrada é gratuita.

macacheira-menor

Escondidinho de carne de sol do Recanto da Macaxeira: creme de leite, leite de coco. R$10

filé-menor

Decoração com detalhes da tradição alagoana

Bares e Restaurantes participantes:

Açai da praia; Akuaba; Alphazema; Anamá; Arrí Chopperia; Bodega do Sertão; Boteco Lugar Nenhum; Casa da Pata; Casa de Mainha; Divina Gula; Kanoa; Kascão; Maikai; Maria Antonieta; Mariah; Massagueirinha; Mestre Cuca; Passaporte Gaúcho; Picuí; Pier 39; Santorégano; Sete Coqueiros Comedoria; Sur; Terraço.

público-menor

Público lotou todas os dias do Festival Sabores de Alagoas

coroetfal-menor

Coretfal foi uma das atrações da noite de ontem no Sabores de Alagoas

divina super nova-menor

Banda Divina Super Nova encerrou a noite de sábado na Praça Multieventos

 

Tags:, , , ,

>Link  

Fim de semana pede: lasanha de queijo com bananas carameladas
   Alessandra  Vieira  │     20 de maio de 2016   │     20:18  │  0

Lasanha de Queijo com Bananas Carameladas

A lasanha também leva presunto e bacon em cubinhos

Porque às vezes estamos em casa no fim de semana e bate aquela vontade de comer algo diferente e saboroso. Que tal experimentar esta receita inusitada que o Blog Sabores recebeu? Confesso que ainda não testei, mas achei muito bacana e quis compartilhar com vocês. E aí, vamos fazer em casa? Quem aceitar o desafio pode me mandar fotos e comentários. Prometo que publico!

 

INGREDIENTES:

Molho Branco:

5 colheres de sopa de margarina

5 colheres de sopa de farinha de trigo

2 litros de leite

100g de queijo cremoso

sal e noz moscada a gosto

Recheio:

1 colheres de sopa de margarina

6 bananas nanicas, em rodelas

2 colheres de sopa de açúcar

Para a Montagem:

1 embalagem de lasanha (500g)

400g de presunto, em fatias

queijo parmesão, ralado

Cobertura

200g de bacon, em cubinhos

2 colheres (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO:

Comece preparando o molho branco. Em uma panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com a noz moscada. Divida o molho branco em duas partes e em uma delas acrescente o queijo cremoso e deixe derreter. Retire do fogo e reserve.

Prepare as bananas carameladas. Em uma frigideira grande, aqueça a margarina, acomode as rodelas sas seis bananas, salpique o açúcar por cima e deixe dourar dos dois lados. Em uma frigideira média, aqueça o óleo e frite 100g de cubinhos de bacon. Retire do fogo, deixe escorrer em papel toalha e reserve.

Monte a lasanha em um refratário grande e fundo. Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco com queijo cremoso em 3, as fatias de presunto e as bananas carameladas em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho branco com queijo cremoso, bananas carameladas, tiras de lasanha, molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho branco com queijo cremoso, bananas carameladas, tiras de lasanha, molho branco, molho branco com queijo cremoso e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.

Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire a lasanha do forno, acrescente os cubinhos de bacon e sirva a seguir.

Dica: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Rendimento: 15 porções

Calorias por Porção: 649 kcal

 

A receita foi enviada pela fabricaestrela.com.br / www.facebook.com/OficialEstrela

Tags:, ,

>Link  

Veja o que acontece hoje e nos próximos dias em Maceió
   Alessandra  Vieira  │     13 de maio de 2016   │     19:53  │  0

45 ANOS DO BAR DA PATA

13211191_824045341035289_1051613500_o

As patolas ao molho de tomate já são servidas quebradas, pra facilitar na hora de serem devoradas

Bar da Pata, um dos mais tradicionais e famosos bares da capital alagoana está fazendo 45 anos. Vida longa a Socorro Alves e Osvolusia de Andrade Pontes, a Lu, juntas elas construíram e dão vida à casa especializada em patas de caranguejo (com o diferencial de serem cozidas em um molho de tomate e de as patolas já serem servidas quebradas, pra facilitar na hora de serem devoradas) e em outras delícias das águas. Em cada prato, o carinho, o diferencial, o cuidado, a dedicação das duas proprietárias que possuem o hábito de fazer com que todos se sintam em casa, na mesa da mãe. Parabéns, Socorro e Lu, vocês são únicas!

13140875_824045431035280_439789457_n

Socorro Alves e um dos pratos do Bar da Pata, arroz de camarão

 

ARENA GASTRONÔMICA

festival-brasil-sabor

O Arena Gastronômica é um dos eventos do Festival Brasil Sabor 2016

Até este domingo, acontece no Maceió Shopping, a Arena Gastronômica, um dos eventos do Festival Brasil Sabor 2016. Durante todo a ação são realizadas palestras e degustação dos pratos participantes do evento, considerado um dos principais no cenário gastronômico alagoano. As palestras são gratuitas e acontecem sempre no período da tarde; as inscrições podem ser feitas 30 min antes. O Brasil Sabor acontece até o dia 29 de maio e em Alagoas, 25 bares e restaurantes das cidades de Maceió e Arapiraca participam do evento, que acontece, simultaneamente, em todo país. Este ano o festival apresenta o tema “Origem e Originalidade”, dando destaque aos ingredientes e preparos de cada região. Os estabelecimentos participantes apresentarão pratos criados especialmente para o Brasil Sabor, com desconto especial de 30% durante todos os dias de festival.

 

JANTAR BENEFICENTE

Na segunda-feira, a partir das 19h, a turma do 4º período noturno do curso de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau vai realizar no Restaurante Comedoria Gourmet, um jantar beneficente com o tema “Taste Jamaica”. O jantar surgiu como um projeto da turma, na disciplina de Eventos, supervisionada pelo coordenador do curso e professor, Aaron Ben Saffer, também chef do Comedoria. “Através da ajuda de parceiros e patrocinadores, o projeto pretende oportunizar a divulgação da gastronomia e suas inúmeras facetas, ao mesmo tempo em que lembra a importância de ajudar ao próximo através da doação de todo o lucro arrecadado para o Lar Santo Antônio de Pádua, onde eles acolhem pessoas abandonadas e um lar de animais situado no Francês, em Marechal Deodoro (AL).” Comedoria Gourmet – Av. Almirante Álvaro Calheiros, 110, Jatiúca, Maceió (AL) l às 19h l R$70,00 (ingressos limitados) l (82) 9 9610-5575 l [email protected].

 

TAMBÉM NO COMEDORIA

RÔMULO MELO

Daqui a pouco, tem outra programação no Comedoria Gourmet. A atração musical com o cantor católico Rômulo Melo será acompanhada pelo cardápio fixo da casa. Comedoria Gourmet – Avenida Almirante Álvaro Calheiros, 110, Jatiúca l às 21h l couvert: R$ 15 l (82) 99332-4004 l 3325-7537.

 

FRANK SINATRA E A EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA

MARIA ANTONIETA02

Ocasião terá cardápio especialmente selecionado pelo chef Breno Gama

Maria Antonieta Restaurante promove mais uma edição do Festival Paladar & Música Maceió nos dias 18 e 19. No conceito, a união implacável da alta gastronomia, tradição do restaurante alagoano e menu assinado pelo chef Breno Gama, com a expertise em espetáculos de alto nível que está no DNA da Chiquita Bacana Serviços Artísticos. Este ano, a dinâmica dos shows traz uma inovação ao unir dois temas no mesmo espetáculo: Músicas de Novelas, com temas nacionais e internacionais que marcaram uma das paixões nacionais, e Tributo a Frank Sinatra, traduzido em uma visita às principais canções desse ícone mundial. Completando a experiência gastronômica, a noite conta ainda com um cardápio especialmente selecionado pelo chef Breno Gama para a ocasião. Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 150, Jatiúca l às 21h l R$ 170 por pessoa (show e jantar) l (82) 3202-8828.

MARIA ANTONIETA01

Espetáculo de alto nível da Chiquita Bacana Serviços Artístico

 

RECEITAS SEM GLÚTEN

Celiaco2

Degustação de alimentos sem glúten e aula show marcam Dia do Celíaco no Parque Shopping neste domingo (15), numa parceria com a Associação dos Celíacos do Brasil (ACELBRA). Em um espaço no piso L2 do mall, logo em frente à loja de artigos esportivos Track & Field, será montado um stand onde os visitantes do centro de compras poderão aprender mais sobre a doença, que apesar de afetar a rotina de quase dois milhões de brasileiros ainda é pouco conhecida. No local, ainda será possível degustar alguns alimentos sem glúten e apoiar a causa comprando uma camisa comemorativa do evento. Além disso, a cozinha modelo da Camicado, loja especializada em casa e decoração, vai receber um chefe para ministrar uma aula-show com pratos totalmente livre de glúten. Dia do Celíaco l piso L2 do Parque Shopping, em frente à loja Track & Field l domingo, das 12h às 22h l aula show com receitas sem glúten na cozinha modelo da loja Camicado, no piso L2, às 19h l gratuito.

>Link  

Festival oferece hambúrgueres criativos e inusitados de hoje até domingo
   Alessandra  Vieira  │     10 de maio de 2016   │     17:00  │  0

IMG_20160510_134722

Sushi Burger da Tmaki Express, sanduíche feito de arroz frito na massa tempurá, com salmão e outros recheios

Já imaginou comer um hambúrguer feito de brigadeiro ou outro, cujo o ingrediente principal seja uma paleta mexicana? Essa é a proposta do Burger Fest, festival do O Quintal Food Park que, em sua primeira edição, vai acontecer a partir de hoje até o próximo domingo, na Ponta Verde.

A ideia é a seguinte, cada truck ou bike do O Quintal Food Park, independente do que vendem, criaram uma receita especial para o festival. O objetivo é oferecer criativos, diferentes e inusitados tipos de hambúrgueres para surpreender os visitantes. “Os festivais gastronômicos são ótimas opções para movimentar a economia local, assim como trazer um momento de diversão e descontração para a nossa cidade. O Burger Fest é apenas um dos vários eventos que vamos realizar no O Quintal Food Park, além de grandes novidades que estão para inaugurar em breve”, conta o idealizador do projeto, Marcelo Braga.

13115675_10208462341103641_2136357274_n

Espaço do Brigadeiro criou brownie de brigadeiro e outros sabores em formato de burger recheados

7cef40e6-81c9-4d31-9027-be234ffc0304

O Pequeno Açúcar usou a massa de churros frita em formato de burger com recheios variados

Por exemplo, a criação do food bike Espaço do Brigadeiro, especializado em bolos e doces, é um brownie de brigadeiro e outros sabores em formato de burger recheados. O Pequeno Açúcar usou a massa de churros frita em formato de burger com recheios variados. Já aqueles que são especializados ou já possuem os sanduíches no seu cardápio, criaram pratos novos para o festival.

IMG_20160510_134446

The Black Beef, conhecido por seus hambúrgueres feitos com pães artesanais, criou novos sabores para o evento

Caso do The Black Beef, conhecido por seus hambúrgueres feitos com pães artesanais e o Four Dogs que possui quatro tipos de burger. Já a Tmaki Express, que possui em seu menu o Sushi Burger, um sanduba oriental feito de arroz frito na massa tempurá com recheio de salmão, vai oferecer outras variedades de sabores.

Estão entre os participantes a Tmaki Express, The Black Beef, Paleta Arretada, Four Dogs, Espaço do Brigadeiro, Tá Massa Pizza, Los Sánchez, Pequeno Açúcar, entre outros.

socios

Empresários Marcelo Braga, Ticiane Figueiredo e Deco Sadigursky, criadores do projeto

SOBRE O QUINTAL

Inaugurado no início de março, O Quintal Food Park nasceu como o primeiro food park privado da capital alagoana, e fruto de uma parceria entre os empresários Marcelo Braga, Ticiane Figueiredo e Deco Sadigursky. A praça de alimentação é dinâmica e de fácil acesso, com uma localização privilegiada no coração da Ponta Verde e, além dos food trucks e food bikes, oferece som ambiente, mesas e cadeiras, lixeiras seletivas, banheiros e Espaço Pet.

 

MENU

I Burger Fest – O Quintal Food Park l esquina da Av. Dr. José Sampaio Luz com a Rua Carlos Tenório (em frente ao Restaurante Caruaru) Ponta Verde – Maceió I De hoje a domingo, das 17h às 23h (terça a quinta e no domingo) e sexta e sábado, das 17h às 00h l entrada franca.

>Link  

Ainda não sabe para onde levar sua mãe no dia dela? Blog Sabores dá a dica
   Alessandra  Vieira  │     7 de maio de 2016   │     9:00  │  0

MARIA ANTONIETA: AO SOM DE PIANO E NOVOS PRATOS

MariaAntonieta1

Com uma trilha sonora especial comandada ao vivo pelo pianista Expedito Rossiter, o Maria Antonieta se prepara para receber as mamães e suas famílias com um clima ainda mais acolhedor neste domingo Dia das Mães. Do seu cardápio repleto de massas e risotos, o chef Breno Gama destaca como sugestões tanto clássicos campeões de pedidos como o Coscioto di Capretto, uma perna de cordeiro perfeita para compartilhar em família, quanto alguns de seus lançamentos à base de peixes e frutos do mar, como a Aragosta com Erbi e Pasta Nera (Filé da cauda da lagosta grelhada na manteiga de ervas, servida com massa negra e legumes filetados), e o Gamberi Crocante (camarões empanados e recheados com mussarela de búfala, servido com risoto de brócolis). Av. Amélia Rosa, 150 l (82) 3202-8828.

 

ANAMÁ: ESPAÇO KIDS MONITORADO PARA O DIA DAS MÃES

Pensando em proporcionar maior conforto para as mamães que estiverem almoçando no Restaurante Anamá neste domingo, o empresário Brandão Junior optou por criar uma estrutura voltada exclusivamente para os pequeninos: um espaço kids monitorado. A ideia é que as mães não precisem ter que se preocupar com seus filhos no dia em que ela é a homenageada. Aproveitando o momento, a casa irá montar um painel gigante em forma de coração para que as crianças e as mamães presentes possam fazer fotos cheias de amor para celebrar a data. Restaurante Anamá l Av. Silvio Carlos Luna Viana, 2501, Ponta Verde l (82) 3305-4405.

 

LOPANA: SIFRÃO E CLÁSSICOS DE ROBERTO CARLOS

lopana

Um Dia das Mães para curtir com tranquilidade de frente para o mar da Pajuçara ao som de uma seleção musical mais do que especial. Essa é a proposta do Lopana para este domingo. A partir das 11h, a programação começa com o DJ Rodrigo Lima seguida, às 13h, pelo show “Como é grande o meu amor por você”, com clássicos de Roberto Carlos interpretados pela banda Sifrão. Quem quiser esticar o dia, as homenagens continuam a partir das 20h, com a banda Fiat 147. Lopana l Av. Carlos Viana, 27 – Barraca 27 – Ponta Verde l couvert artístico: R$ 10 (por pessoa).

 

COMEDORIA GOURMET: WILMA ARAÚJO CANTA SUCESSOS DO REI

comedoria

Chef Aaron Ben Saffer e Luiz Guzman, proprietário da casa

Dando boas vindas ao seu novo chef, Aaron Ben Saffer, o Restaurante Comedoria Gourmet celebra o Dia das Mães com a voz da diva Wilma Araújo. A cantora vai apresentar uma seleção de canções românticas do rei Roberto Carlos. O programa oferece jantar completo (R$ 100) com um mix de folhas com camarão de entrada, prato principal de risoto de carne de sol e na sobremesa, seu famoso brigadeiro. Comedoria Gourmet l Av. Almirante Álvaro Calheiros, 110, Jatiúca l reservas: (82) 99332-4004.

 

SANTORÉGANO PIZZARIA: NOITE DA RAINHA

Santorégano

A Santorégano preparou uma super festa para as mamães. A partir das 12h, almoço festivo com show de Paula Regina & banda. A festa continua a partir das 19h com a Noite da Rainha com show de Andrea Moraes & Banda. Durante todo o dia haverá distribuição de coroas e sorteios e a casa será toda decorada com flores, corações e muito amor. Santorégano Pizzaria l AL-101 Norte, 56 – Riacho Doce l (82) 3355-1222/3355-1801.

 

PALATO: CLÁSSICO CAFÉ DA MANHÃ

palato

Quem quiser começar o domingo de forma especial poderá contar com o Brunch especial de Dia das Mães no Palato Foods, no 1º piso do Palato Farol. Entre as diversas delícias do buffet estarão cartola, rocambole, escondidinhos variados e pães recheados (R$ 39,90 o Kg).

>Link