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Ceias de fim de ano: como harmonizar
   Alessandra  Vieira  │     20 de novembro de 2018   │     13:51  │  0

Para as ceias de Natal e Reveillon, bebidas adequadas para cada prato

Uma boa ceia de Natal e Reveillon merece uma bebida adequada que harmonize e valorize desde as entradas ao prato principal – geralmente, os eleitos são o bacalhau, o pernil e o peru.

Pensando nisso, conversei com o Ivison Rabelo, nível dois do WSET- Curadoria Wine & Spirit Education Trust e um dos proprietários da loja Mister Frios, na Jatiúca, especializada em vinhos dos mais variados lugares do mundo e em uma diversidade de frios e embutidos.

Ivison Rabelo, 10 anos de experiência no ramo dos fermentados

 

Segundo ele, para o bacalhau, nada melhor que um vinho verde ou um branco bem cítrico. Já o vinho tinto harmonizar muito bem o peru. Na verdade, toda a ceia de Natal pode ser harmonizada com um vinho tinto de médio corpo, não muito encorpado,

Só por curiosidade, a Curadoria Wine & Spirit Education Trust foi fundada em 1969 na Inglaterra. Desde então, a WSET cresceu e tornou-se a principal organização internacional na área de educação em vinhos e destilados e hoje está presente em mais de 80 países, entre eles o Brasil.

 

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A Mister Frios fica na Av. Dr. Júlio Marques Luz, 1621 – Jatiúca, Maceió l (82) 3327-3636.

 

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